Des fleurs comestibles

Le plaisir de cuisiner s’accompagne pour plusieurs du plaisir de présenter de belles assiettes à leurs convives. L’énorme contribution des fleurs comestibles à la beauté des plats est indéniable, tout comme celle de leur saveur unique à l’expérience gastronomique. Fraîches, frites, confites, farcies, infusées ou macérées, les fleurs sont plus que jamais à l’honneur dans la cuisine!

À savoir...

• La cueillette des fleurs se fait idéalement le matin ou à la tombée du jour.
• Elles se conservent quelques jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
• Ne consommer que les fleurs des variétés réputées comestibles dont vous connaissez la provenance.
• Assurez-vous que les fleurs convoitées ont été cultivées sans pesticides.  La suite...

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