Infolettre : Les fleurs de l'île

Voici la dernière infolettre, produit par Les fleurs de l'île, sur les plantes potagères et fruitières originales. Bonne lecture !

Solanum lycopersicum ‘Indigo Rose’(Syn. Solanum lycopersicum Indigo™ Dancing with Smurfs)
La tomate ‘Indigo Rose’
 
La tomate ‘Indigo Rose, la première tomate réellement pourpre issue d’un programme d'hybridation de l'Oregon State University, a été le point de départ d’une lignée de cultivars regroupés sous une série appelée «Indigo». Le but du programme était d'obtenir des tomates avec de hauts taux d'anthocyanes, des pigments naturels provenant de source végétale aux propriétés antioxydantes, qui ont rendu le bleuet si populaire auprès des consommateurs. Le Dr. Jim Meyers, le directeur du programme, a effectué la pollinisation à la main, avec beaucoup de patience, des tomates d'antan à la peau foncé avec des sélections indigènes du Chili et des îles Galapagos. Le résultat, fut une forme éblouissante et délicieuse de 5 cm (2 po) de diamètre, combinant une pelure moyennement pourpre avec une chair rose rouge. Comme la tomate ne devient jamais rouge, il peut être difficile d'établir quand la tomate est vraiment mûre. Le secret ? Quand la peau passe du bleu noir brillant au pourpre brun mat, son goût incroyable devient à son meilleur.  La suite...

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